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蒼空/藤岡酒造【京都】
明治35年に京都市東山区で創業し、最盛期には8,000石を製造していた藤岡酒造ですが、三代目の急死により平成7年に一旦幕を閉じます。しかし、「なんとかもう一度お酒を造りたい」との思いで、5代目の藤岡正章氏が各地で勉強を重ね自ら杜氏となり平成14年に新しい酒蔵の建築から始まり再生を試み見事復活を遂げました。
「蒼空」と名付けられたその純米酒は、まさに青空を思わせるような爽やかな味わいで、京都らしいはんなりとした仕上がりとなっています。
日本酒＞蒼空/藤岡酒造【京都】
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